【土曜はナニする】洋そぼろのクリームパスタ
洋そぼろのクリームパスタ
| 料理名 | 洋そぼろのクリームパスタ |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 中村奈津子 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2025/1/25（土） |
2025/1/25の関西テレビ系【土曜は何する】では、中村奈津子さんにより「洋そぼろのクリームパスタ」のレシピが紹介されました。『極上ひき肉レシピを伝授！』予約が取れない10分ティーチャ
洋そぼろのクリームパスタの材料(2人分)
洋そぼろ
| 牛ひき肉 | 120g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| マッシュルーム(粗みじん切り) | 6個 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個 |
| ニンニク | 1片 |
| バター | 大さじ1 |
| お湯 | 2カップ |
| スパゲッティ | 140g |
| パルミジャーノチーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 生クリーム | 200cc |
洋そぼろのクリームパスタの作り方・レシピ
- 【洋そぼろ】
ひき肉に塩・こしょうで下味をつけます。 - マッシュルームを粗みじん切りにします。
- 玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにします。
- 1のひき肉をフライパンに広げ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
POINT
・肉から脂がでるので油はひかない。
・触らずしっかり焼くことで肉のうま味と香りが最大限出る。 - 4にバターを溶かし、マッシュルーム・玉ねぎ・ニンニクを炒めます。
POINT
野菜の水分がなくなるくらいまで炒めます
- 野菜がしんなりしたら塩で味を調えます。
POINT
・多めに作り、冷凍保存してオムライスなど他の料理に使うのもオススメ！
・【冷蔵庫】密閉容器で3日間。【冷凍庫】ラップに包み2週間保存可能 - 6の【洋そぼろ】が入ったフライパンにお湯を約2カップ分入れます。
POINT
水分が少なくなったら少しずつお湯を足します
- 乾麺のパスタを投入。
POINT
・パスタソースに小麦のうま味が移り、より美味しくなる。
・さらに麺自体にも洋そぼろの味がしみ込みます。 - パスタを表示時間通りに茹で、生クリームを入れてしばらく煮込みます。
- 仕上げにチーズ・パセリをかけたら完成です。
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