【きょうの料理ビギナーズ】ゆで鶏サラダ
ゆで鶏サラダ
| 料理名 | ゆで鶏サラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 小堀紀代美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年6月26日（水） |
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ボリューム満点！おかずサラダここでは、「ゆで鶏サラダ」の作り方になります。しっとりゆでた鶏肉と、ヨーグルト入りの甘酸っぱいドレッシングが相性バツグン！カラフルな彩りに食卓が楽しくなる一皿です。
ゆで鶏サラダの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | (大)1枚(300g) |
| トマト | 1/2コ(100g) |
| パプリカ(黄) | 1/2コ(100g) |
| アボカド | 1/2コ |
| レモン汁 | 小さじ1 |
ドレッシング
| プレーンヨーグルト(無糖) | 50g |
| たまねぎ(みじん切り) | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
[常備品]こしょう
ゆで鶏サラダの作り方
1.鶏もも肉((大)1枚(300g))は皮を除きます。鶏肉1枚が入る大きさの網に七分目くらいまで湯を沸かして火を止め、鶏肉を入れます(鶏肉が湯につかるようにする)。弱火にかけて5分間ほどゆで、火をとめてそのまま完全に冷めるまでおき、余熱で火を通します。
鶏肉を取り出して水けを拭き取り、一口大に切ります。
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2.トマト(1/2コ(100g))はヘタを取り、大きめの一口大に切ります。
パプリカ(黄 1/2コ(100g))はヘタと種、ワタを除き、一口大に切ります。
アボカド(1/2コ)は縦3等分に切って皮をむき、一口大に切ってレモン汁(小1)をかけます。
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3.ドレッシングのプレーンヨーグルト(無糖 50g)・たまねぎ(みじん切り 大さじ1)・レモン汁(小さじ1)・はちみつ(小さじ1)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)をよく混ぜ合わせます。オリーブ油(大1/2)を加え、さらによく混ぜ合わせます。
器に1と2を盛ってざっとあえ、ドレッシングをかけてこしょう少々をふります。
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