【ノンストップ】メキシカンギョーザ
メキシカンギョーザ
| 料理名 | メキシカンギョーザ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年7月5日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「メキシカンギョーザ」の作り方を紹介おすすめしていました。人気のタコスをギョーザにしちゃいました！フレッシュトマトとアボカドをたっぷり包んで、カラリと揚げて。クミンとタバスコで手軽にタコス味が完成。レモン塩がよく合います。
メキシカンギョーザの材料(2人分)
| ギョーザの皮 | 14枚 |
| 合いびき肉 | 100g |
| トマト | 1/3個 |
| タマネギ、アボカド | 各1/4個 |
A
| レモンの絞り汁 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| クミン(パウダー) | 小さじ1/4 |
| タバスコ | 10滴 |
B
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| 水 | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
C
| レモンの皮(ワックス、防腐剤不使用のもの・みじん切り) | 1/4個分 |
| 塩 | ふたつまみ |
| 香菜(あれば) | 適量 |
メキシカンギョーザの作り方
1.トマト(1/3個)はヘタを除いて粗みじん切りにします。
タマネギ（1/4個）はみじん切りに、アボカド（1/4個）は種と皮を除いて粗みじん切りにします。
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2.ボウルに合いびき肉(100g)を入れ、混ぜ合わせたAのレモンの絞り汁(大さじ1)・片栗粉(大さじ1/2)を加えて菜箸で混ぜます。
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3.フライパンにサラダ油(小1)を熱して2を入れ、菜箸で混ぜながら炒めます。
肉に火がとおったら、塩(小1/3)とクミン(パウダー 小1/4)を加えて混ぜ、冷まします。
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4.ボウルに移して1とタバスコ(10滴)を加え、混ぜます。
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5.ギョーザの皮(14枚)1枚の真ん中に4を等分にのせ、混ぜ合わせたBの小麦粉(大さじ1/2)・水(小さじ1)を周りにつけて半分に折り、フチをしっかりと押さえて包みます。同様に14個作ります。。
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6.揚げ油(適量)を180℃に温めて5を入れ、皮がカリッとするまで揚げます。
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7.6を器に盛って混ぜ合わせたCのレモンの皮(ワックス、防腐剤不使用のもの・みじん切り 1/4個分)・塩(ふたつまみ)をふり、香菜(あれば 適量)を飾ります。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
