【キューピー３分クッキング】パスタパエリア
パスタパエリア
| 料理名 | パスタパエリア |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | みなくち なほこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月6日（土） |
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「パスタパエリア」の作り方のご紹介です。
パスタパエリアの材料(4人分)
| パスタ(カッペリーニ) | 200g |
| あさり(砂抜き) | 100g |
| えび(殻つき・有頭) | 4尾(100g) |
| 鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| にんにく | 1かけ |
| 黒オリーブ | 8粒 |
スープ
| 洋風スープの素 | 小さじ1 |
| 湯 | 2カップ |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| サフラン | 一つまみ |
| レモン | 1/2個 |
●塩、オリーブ油
パスタパエリアの作り方
1、あさり(砂抜き 100g)はヒタヒタの海水程度の塩水につけて砂抜きをします。殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げます。
えび(殻つき・有頭 4尾(100g))は背ワタを除きます。鶏もも肉(1枚(250g))は一口大に切ります。
パプリカ(赤 1/2個)はヘタと種を除き、2cm大に切ります。
にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
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2、鍋に分量の湯(2カップ)を沸かし、洋風スープの素(小さじ1)を加えて溶かし、白ワイン(1/2カップ)、塩(小1/4)、サフラン(一つまみ)を加えて温め、サフランの色を出します。
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3、パスタ(カッペリーニ 200g)は少量ずつ、2cm長さに折ります。
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4、フライパン(直径26cm)にオリーブ油大さじ1/2を熱し、にんにくと鶏肉を入れて炒めます。
肉の色が変わったら、あさりとパプリカを加えて炒めます。
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5、(2)のスープを加え、煮立ったら(3)のパスタを加えてひと混ぜし、火を止めます。
具を表面にとり出し、えびと黒オリーブ(8粒)を彩りよく並べます。
2重にしたアルミ箔でぴったりとふたをし、火がつかないように縁を折り返し、弱火にかけて7分蒸し焼きにします。
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6、アルミ箔をとり、火を強めてパチパチと音がするくらいまで水分を飛ばし、火を止めます。
仕上げにレモン(1/2個)を添えます。
好みで粗びき黒こしょうをふり、レモンを絞って食べても。
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