【きょうの料理ビギナーズ】せん切りピーマンのおかか炒め
せん切りピーマンのおかか炒め
| 料理名 | せん切りピーマンのおかか炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月16日（火） |
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ピーマンを一袋使いきり！ということで「せん切りピーマンのおかか炒め」の作り方を紹介。
よく炒めてピーマンの甘みを生かします。シンプルな甘辛味で、削り節とごま風味もよく、1袋のピーマンがペロリと食べられます。
せん切りピーマンのおかか炒めの材料(2～3人分)
| ピーマン | 4～5コ(150～170g) |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 削り節 | 5g |
| 白ごま | 大さじ1 |
[常備品]しょうゆ
せん切りピーマンのおかか炒めの作り方
1.ピーマン(4～5コ(150～170g))は縦半分に切り、水の中でヘタと種を取り除き、水けをきります。
上から押さえながら横にせん切りします。
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2.小さめの鍋(またはフライパン)にごま油(大1)を中火で熱し、ピーマンを入れて2～3分間炒めます。
しんなりしたら削り節(5g)、白ごま(大1)、しょうゆ大さじ1を加え、サッと混ぜます。
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