ひき肉の肉だんごダネ
| 料理名 | ひき肉の肉だんごダネ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松本有美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月17日（水） |
ゆーママこと松本有美さんが解凍不要で手軽に調理できる冷凍肉ストックを紹介。ここでは、「ひき肉の肉だんごダネ」の作り方になります。下味をシンプルにすれば、和洋中あらゆる料理に使えます。
| 豚ひき肉 | 250g |
| 酒・ごま油 | 各大さじ1 |
| しょうが・にんにく(各すりおろす) | 各1/2かけ分 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| かたくり粉 | 大さじ1/2 |
1.Aの酒・ごま油(各大さじ1)・しょうが・にんにく(各すりおろす 各1/2かけ分)・塩(小さじ1/3)は混ぜ合わせておきます。
2.冷凍用保存袋に豚ひき肉(250g)を入れ、1、かたくり粉(大1/2)を振り入れてすぐに箸でサックリと混ぜます。
平らにし、箸で12等分に溝をつけて冷凍します。
●保存:冷凍庫で1か月間
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