【ノンストップ】シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ
シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ
| 料理名 | シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年7月24日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれ」の作り方です。煮物になりがちな冬瓜は、じつは生でも美味しい食材です。シャキシャキを生かした冷しゃぶ風のひと皿は、ボリュームも満点！コクうまゴマみそダレでどうぞ。
シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれの材料(2人分)
| 冬瓜 | 250g |
| 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 | 200g |
| 塩 | ふたつまみ |
A
| ゴマ油 | 大さじ1と1/2 |
| 薄口しょうゆ、砂糖 | 各大さじ1 |
| みそ、ショウガ(すりおろす) | 各小さじ2 |
| チリメンジャコ | 30g |
| すりゴマ(白) | 30g |
| ミョウガ(小口切り) | 適量 |
| 青ジソ(千切り) | 適量 |
シャキシャキ冬瓜と豚しゃぶのごま味噌だれの作り方
1.冬瓜(250g)は種とワタを除いて皮をむき、薄いイチョウ切りにします。
ボウルに入れて塩(ふたつまみ)をふり、手でもみ込んで、水分が出てきたら、しっかりと水気をきります。
–
2.豚バラしゃぶしゃぶ用肉(200g)はながければ約15cm長さに切ります。
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3.鍋に湯を沸かして2を入れ、肉に火が通るまで10秒ほどさっとゆでます。
冷水に取り、粗熱がとれたら水気をきります。
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4.大きめのボウルにAのゴマ油(大さじ1と1/2)・薄口しょうゆ、砂糖(各大さじ1)・みそ、ショウガ(すりおろす 各小さじ2)を入れて混ぜ合わせ、3、1、チリメンジャコ(30g)、すりゴマ(白 30g)を入れて全体がなじむまで混ぜ合わせます。
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5.器に盛り、ミョウガ(小口切り 適量)と青ジソ(千切り 適量)をのせます。
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