【キューピー３分クッキング】豚肉とゴーヤの卵炒め
豚肉とゴーヤの卵炒め
| 料理名 | 豚肉とゴーヤの卵炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年7月30日（火） |
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「豚肉とゴーヤの卵炒め」の作り方のご紹介です。ゴーヤを使ってササっと作れるレシピ。
豚肉とゴーヤの卵炒めの材料(4人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| ゴーヤ(苦瓜) | (小)2本(500g) |
| 卵 | 3個 |
| しょうがのみじん切り | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 削りがつお | 5g |
●ごま油
豚肉とゴーヤの卵炒めの作り方
1、豚バラ肉(薄切り 200g)は3cm長さに切ります。
ゴーヤ(苦瓜 (小)2本(500g))は縦半分に切り、種とワタを除き、2～3mm厚さに切ります。
卵(3個)は溶いておきます。
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2、フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、溶き卵を入れ、木ベラを大きく動かして混ぜ、半熟状に炒めて取り出します。
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3、フライパンをきれいにふいてごま油大さじ1を熱し、豚肉を入れて半分色が変わるまで炒めます。
ゴーヤ、しょうがのみじん切り(大1)、塩(小1/2)、こしょう(少々)を加え、強火でしんなりするまで炒めます。
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4、しょうゆ(大1)、酒(大1)、砂糖(小1)、塩、こしょう(各少々)を加えて炒め合わせ、(2)の卵を粗くほぐして加えます。
削りがつお(5g)を適量とりおいて加え、全体を炒め合わせます。
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5、器に盛り、とりおいた削りがつおをふります。
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