【キューピー３分クッキング】ドレス ド オムライス
ドレス ド オムライス
| 料理名 | ドレス ド オムライス |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年8月9日（金） |
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「ドレス ド オムライス」の作り方のご紹介です。
ドレス ド オムライスの材料(4人分)
ケチャップライス
| ごはん(温かいもの) | 600g |
| ウインナーソーセージ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| トマトケチャップ | 大さじ8 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | 6個 |
| 牛乳 | 大さじ6 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
つけ合わせ
| ミニトマト | 6個 |
| ベビーリーフ | 適量 |
●バター、油
ドレス ド オムライスの作り方
1、ウインナーソーセージ(100g)は小口切りにします。
玉ねぎ(1/2個(100g))はみじん切りにします。
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2、ミニトマト(6個)は4つ割りにします。
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3、フライパンに油大さじ1を熱し、ソーセージ、玉ねぎを炒めます。
しんなりしたらごはん(温かいもの 600g)を加えてほぐしながら炒め、全体がほぐれたらトマトケチャップ(大8)、塩(小1/4)、こしょう(少々)を加えて炒め合わせ、なじませます。
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4、直径10cm、高さ5cm程度の容器に(3)の1/4量を軽く詰めて、器にあけて盛ります。残りも同様に盛ります。
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5、ボウルに牛乳(大6)、片栗粉(小2)、マヨネーズ(大2)、塩、こしょう(各少々)を入れて泡立て器でよく混ぜます。
卵(6個)を加え、しっかり溶き混ぜます。
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6、卵焼きは1人分ずつ焼きます。
フライパン(直径20cm)に油少々をよくなじませ、バター10gを入れて溶かします。強火にし、(5)の卵液の1/4量(約1/2カップ)を流し入れます。
卵がプクプクしてきたら、両端をトングや太めの菜箸で大きくつまんで真ん中に寄せ、この手は動かさずに、もう一方の手で手早くフライパンを1周まわしてドレープを寄せます。半熟の状態で火を止め、(4)のケチャップライスの上に滑らせてのせ、かぶせます。
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7、残りの卵も同様にして焼き、4にのせます。ミニトマト、ベビーリーフ(適量)を散らします。
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