【ノンストップ】レモンバターチキンの冷製パスタ風
レモンバターチキンの冷製パスタ風
| 料理名 | レモンバターチキンの冷製パスタ風 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年8月14日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「レモンバターチキンの冷製パスタ風」の作り方です。そうめんをカッペリーニに見立てて冷製パスタ風に仕上げます。バター風味のチキンソテーにレモンを合わせた、涼しげな見た目もおしゃれ！おもてなしにもおすすめです。
レモンバターチキンの冷製パスタ風の材料(2人分)
| そうめん | 150g |
| 鶏モモ肉 | 1枚(250g) |
| レモン(ワックス、防腐剤不使用) | 1個 |
A
| パセリ | 3g |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 顆粒鶏ガラスープ | 大さじ1 |
B
| 白ワイン(または酒) | 大さじ2 |
| 粗びきコショウ(黒) | 小さじ1/3 |
| 塩 | ふたつまみ |
| バター | 30g |
| ベビーリーフ | 適量 |
レモンバターチキンの冷製パスタ風の作り方
1.パセリ(3g)は茎を除いてみじん切りにします。
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2.レモン(ワックス、防腐剤不使用 1個)は薄い輪切りを2枚切り、さらに8等分に切ります。
残りで絞り汁大さじ2を用意します。
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3.鶏モモ肉(1枚(250g))はひと口大に切ってボウルに入れ、Bの白ワイン(または酒 大さじ2)・粗びきコショウ(黒 小さじ1/3)・塩(ふたつまみ)・バター(30g)・ベビーリーフ(適量)を加えて混ぜ合わせます。
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4.フライパンを中火で熱してバター(30g)を溶かし、3を汁ごと入れます。
肉の両面に焼き色がつくまで5分ほど焼き、火がとおったら火から外して粗熱をとります。
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5.鍋に湯を沸かし、そうめん(150g)を袋の表示どおりにゆでます。
流水にさらして冷やし、水気をよくきります。
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6.大きめのボウルに2のレモンの絞り汁と1のパセリ(3g)・Aのオリーブオイル(大さじ1と1/2)・顆粒鶏ガラスープ(大さじ1)を入れて混ぜ合わせます。
4を汁ごと入れ、5を加えて全体をからめます。
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7.器にベビーリーフ(適量)を敷いて6を盛り、2のレモンを散らします。
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