【ノンストップ】焼きトウモロコシ肉団子
焼きトウモロコシ肉団子
| 料理名 | 焼きトウモロコシ肉団子 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年8月16日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんがビールがすすむ「焼きトウモロコシ肉団子」の作り方を紹介おすすめしていました。香ばしいバターしょうゆが食欲をそそる焼きトウモロコシを肉団子に！青のりあんをたっぷりかけて、優しい味わいに仕上げます
焼きトウモロコシ肉団子の材料(2人分)
| トウモロコシ | 1本(160g) |
| バター | 10g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 塩 | ひとつまみ |
A
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| サラダ油、酒 | 各大さじ1 |
B
| だし汁 | 3/4カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん、薄口しょうゆ | 各大さじ1/2 |
C
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 青のり | 小さじ1 |
焼きトウモロコシ肉団子の作り方
1.トウモロコシ(1本(160g))は包丁で芯から実をそぎます。
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2.フライパンにバター(10g)を溶かし、1を入れてフタをして強火にかけます。ときどき混ぜながら、焦げ目がつくまで焼きます。
火を止めてしょうゆ(小1)を加え、全体にからめます。
取り出して冷まします。
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3.ボウルに豚ひき肉(200g)と塩(ひとつまみ)を入れて粘りが出るまで混ぜます。
Aのショウガ(すりおろす 小さじ1/2)・酒(大さじ1)と2を入れてよく混ぜ、6等分に丸めて平たくします。
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4.フライパンにサラダ油を熱し、3を並べます。
焼き色がついたら表裏を返し、酒(大1)を加えてフタをし、弱火で5分蒸し焼きにします。
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5.小鍋にBのだし汁(3/4カップ)・酒(大さじ1)・みりん、薄口しょうゆ(各大さじ1/2)を入れて火にかけます。
ひと煮立ちしたら混ぜ合わせたCの片栗粉(小さじ2)・水(大さじ1)でとろみをつけ、火を止めて青のり(小1)を加えます。
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6.器に4を盛り、5をかけます。
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