【男子ごはん】ナスの梅肉スープ
ナスの梅肉スープ
| 料理名 | ナスの梅肉スープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年8月18日（日） |
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「夏の梅肉チキンカレー」を紹介。ここでは、付け合わせ「ナスの梅肉スープ」の作り方になります。超簡単で梅肉のさっぱり感で食欲増進！
ナスの梅肉スープの材料(２人分)
| 梅干し | 1個(正味10g) |
| ナス | 1本 |
| 青じそ(千切り) | 3枚 |
| しょうが(すりおろす) | 1片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水 | 400㏄ |
| 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1/2 |
| 酒、みりん | 各大さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
ナスの梅肉スープの作り方
1、ナス(1本)はヘタを落として1㎝厚さの輪切りにします。
梅干し(1個(正味10g))は種を除いてたたきます。
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2、鍋を熱してごま油(大1)を引きます。ごま油が熱したら、ナスを入れて中火で炒めます。
焼き目がついたら水(400㏄)、鶏がらスープの素(半練り 小1/2)を加えます。
フツフツしてきたら、酒、みりん(各大1/2)、薄口しょうゆ(小1)を加えます。
梅干しを加えてひと煮します。
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3、器によそっておろししょうが(すりおろす 1片)、青じそ(千切り 3枚)をのせます。
