【おかずのクッキング】なすと青じその梅味噌そうめん
なすと青じその梅味噌そうめん
| 料理名 | なすと青じその梅味噌そうめん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 真藤舞衣子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月24日（土） |
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おかずのクッキングでは、真藤舞衣子さんがパパッと作れる「なすと青じその梅味噌そうめん」を紹介。レンジ加熱した梅干しにんにく味噌ソースと素麺を和えたアレンジレシピです。
なすと青じその梅味噌そうめんの材料(1人分)
| 梅干し(種を除いて叩く) | 1個 |
| 味噌 | 大さじ1弱 |
| おろしにんにく | 1/2片分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| なす(細めの乱切り) | 1本 |
| ゆでたそうめん | 1束 |
| 青じそ(せん切り) | 10枚 |
なすと青じその梅味噌そうめんの作り方
1.耐熱ボウルに梅干し(種を除いて叩く 1個)、味噌(大1弱)、おろしにんにく(1/2片分)、オリーブ油(大1)を入れてよく練り混ぜ、ラップをして電子レンジで30秒ほど加熱します。
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2.フライパンにオリーブ油大さじ1(分量外)を熱し、なす(細めの乱切り 1本)をこんがりするまで焼き、ゆでたそうめん(1束)、1の梅干しにんにく味噌をあえます。
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3.器に盛り、青じそ(せん切り 10枚)をのせます。
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