【あさイチ】さやいんげんと大根の簡単煮しめ
さやいんげんと大根の簡単煮しめ
| 料理名 | さやいんげんと大根の簡単煮しめ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年8月29日（木） |
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ＮＨＫあさイチでは、６月から９月が旬の、さやいんげんが主役のおかずを紹介。ここでは「さやいんげんと大根の簡単煮しめ」の作り方になります。電子レンジを使って煮る時間を大幅に短縮。残暑のこの時期でも作りやすい煮物です。
さやいんげんと大根の簡単煮しめの材料(２人分)
| さやいんげん(両端を折って筋を取る) | 60g |
| 大根(1cm厚さの半月形に切る) | 200g |
| 油揚げ | 2枚 |
| だし | 300ml |
| 砂糖 | 大さじ1と1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| しょうが(せん切り) | 1かけ分 |
さやいんげんと大根の簡単煮しめの作り方
1、大根(1cm厚さの半月形に切る 200g)は、耐熱皿に並べ、水(大さじ1/分量外)をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に5分間かけます。
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2、油揚げ(2枚)は、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に30秒間かけます。
紙タオルで油を取り除きます。半分に切ってから、三角形に切ります。
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3、鍋にだし(300ml)、さやいんげん(両端を折って筋を取る 60g)、(1)、(2)を入れ、落としぶたをして、中火で3分間煮ます。
砂糖(大1と1/3)、しょうゆ(大1と1/2)を加え、再び落としぶたをして3分間煮ます。
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4、器に盛り、水にさらしておいたしょうが(せん切り 1かけ分)の水けを切って、のせます。
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