【あさイチ】すりおろし野菜のミートボール
すりおろし野菜のミートボール
| 料理名 | すりおろし野菜のミートボール |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 満留邦子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月3日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「すりおろし野菜のミートボール」の作り方を紹介。
すりおろし野菜のミートボールの材料(２人分)
| 合いびき肉 | 200g |
A
| にんじん(すりおろす) | 1/2本分 |
| たまねぎ(すりおろす) | 1/4コ分 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 溶き卵 | 1/2コ分 |
B
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 少々 |
C
| トマト(すりおろす) | 2コ分 |
| ウスターソース | 小さじ2 |
| にんにく | 1/2かけ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
| ショートパスタ(袋の表示どおりゆでる) | 適量 |
すりおろし野菜のミートボールの作り方
1、合いびき肉(200g)にBの塩(小さじ1/3)・黒こしょう(少々)を加えて軽くこねます。混ぜ合わせたAのにんじん(すりおろす 1/2本分)・たまねぎ(すりおろす 1/4コ分)・パン粉(大さじ3)と溶き卵(1/2コ分)を加えて粘りがでるまでよくこね、10等分にして丸めます。
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2、フライパンにオリーブ油(大1)とつぶしたにんにく(1/2かけ)を入れて火にかけ、(1)を表面に色がつくまで焼いたら、オリーブ油を少しふき取り、にんにくを取り出します。
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3、Cのトマト(すりおろす 2コ分)・ウスターソース(小さじ2)を加えてふたをして1～2分間煮たら、ふたを外して時々混ぜながら2～3分間煮て水けをとばし、塩・こしょう(各少々/分量外)で味を調えます。
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4、皿に盛り、粉チーズ(適量)、パセリ(みじん切り 適量)を散らし、ショートパスタ(袋の表示どおりゆでる 適量)を添えます。
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