【キューピー３分クッキング】鶏肉とズッキーニのワイン蒸し
鶏肉とズッキーニのワイン蒸し
| 料理名 | 鶏肉とズッキーニのワイン蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年9月13日（金） |
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「鶏肉とズッキーニのワイン蒸し」の作り方のご紹介です。
鶏肉とズッキーニのワイン蒸しの材料(4人分)
| 鶏胸肉 | 2枚(400g) |
(塩小さじ1白こしょう少々)
| ズッキーニ | 2本(400g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| トマト | (大)1個(200g) |
| ベーコン | 3枚(80g) |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 水 | 1カップ |
●オリーブ油
鶏肉とズッキーニのワイン蒸しの作り方
1、鶏胸肉(2枚(400g))は余分な脂を除き、1枚を4つに切ります。
厚い部分は浅く切り込みを入れ、塩(小1)、白こしょう(少々)をまぶします。
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2、ズッキーニ(2本(400g))はピーラーで皮を縞目にむき、1.5cm厚さの輪切りにします。
玉ねぎ(1/2個(100g))は横半分に切り、縦1cm幅に切ります。
トマト((大)1個(200g))は1cm角に、ベーコン(3枚(80g))は1cm幅に切ります。
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3、フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏肉の皮目を下にして並べて2～3分焼きます。
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4、鶏肉を返して端に寄せ、あいたところにオリーブ油大さじ1+1/2を足し、玉ねぎ、ベーコンを入れて軽く炒めます。
全体を炒め合わせ、その上にズッキーニ、トマトをのせて白ワイン(1/4カップ)と分量の水(1カップ)をまわしかけ、ふたをして15分蒸し煮にします。
最後はふたをはずし、3～4分煮つめます。
器に盛り、好みでパンを添えます。
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