【あさイチ】スペアリブ
スペアリブ
| 料理名 | スペアリブ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | Ｋｅｉ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年9月17日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ホットプレート」新活用術を紹介。ここでは「スペアリブ」の作り方になります。蒸し焼きだから、柔らかくジューシーなスペアリブに仕上がります。
スペアリブの材料(２人分)
| 豚スペアリブ | 350g |
A
| しょうゆ | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| しょうが (すりおろす) | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
スペアリブの作り方
1、Aのしょうゆ(大さじ2)・はちみつ(大さじ2)・酒(小さじ1)・みりん(小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・しょうが (すりおろす 小さじ1/2)・オリーブ油(大さじ1)・塩(適量)・黒こしょう(適量)につけ込んだスペアリブをホットプレートに並べ、低温(約100度)で焼き色がつくまで3～4分焼き、ひっくり返します(放送:1時間漬け込んだもの)。
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2、フタをして低温のまま15分ほど蒸し焼きにすれば完成。
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