【ノンストップ】肉エノキ
肉エノキ
| 料理名 | 肉エノキ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年10月1日（火） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「肉エノキ」の作り方を紹介していました。半割りのこんがりエノキが斬新！甘辛牛肉との相性も抜群です。
肉エノキの材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 150g |
| エノキダケ | 1袋 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| インゲン | 3本 |
| サラダ油 | 大さじ1.5 |
| 塩、粗びきコショウ(黒) | 各適量 |
A
| 梅酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
肉エノキの作り方
1.長ネギ(1/2本)は幅広の斜め切りにし、インゲン(3本)はヘタを除いて3等分に切ります。
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2.エノキダケ(1袋)は根元を除き、手で半分に割ります。
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3.フライパンにサラダ油(大1.5)の半量を中火で熱し、2を入れて焼きます。
塩、粗びきコショウ(黒 各適量)をふり、全体に焼き目がついたら取り出します。
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4.残りのサラダ油をたして1と牛切り落とし肉(150g)を中火で炒めます。
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5.肉に火がとおったら、Aの梅酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)を加えてからめます。
3とともに器に盛ります。
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