冷凍カット里芋
| 料理名 | 冷凍カット里芋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月7日（月） |
秋の恵みの「里芋」を使って料理を藤井恵さんが紹介。ここでは、丸ごと電子レンジにかける「冷凍カット里芋」の作り方になります。里芋の皮をむいて切り、冷凍しておくだけ。食感がフワッと柔らかくなり、味なじみもよくなります。切り方はいろいろな形をとり混ぜると、使い勝手がよくなります。
| 里芋 | 6～10コ(600g) |
里芋(6～10コ(600g))はよく洗い、ざるに広げて2～3時間乾かします。皮をむいて好みの形に切り、冷蔵用保存袋に入れて冷凍します。
●保存期間:冷凍庫で1～2か月間
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