【きょうの料理】たたきごぼうのツナマヨサラダ
たたきごぼうのツナマヨサラダ
| 料理名 | たたきごぼうのツナマヨサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月8日（火） |
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ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「フライパン蒸しごぼう」を使って「ごぼうとさけの煮つけ」の作り方になります。たたいてごぼうの繊維をこわすことで、シニアも子どもも食べやすいサラダになります！
たたきごぼうのツナマヨサラダの材料(2人分)
| フライパン蒸しごぼう | 150g |
| ツナ(缶詰/スープ煮または水煮) | 1缶(90g) |
| たまねぎ(薄切り) | 1/4コ分(50g) |
A
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
●しょうゆ・塩・こしょう・黒こしょう(粗びき)
たたきごぼうのツナマヨサラダの作り方
1.フライパン蒸しごぼう(150g)は綿棒でたたいて手で裂きます。長さを半分に切ってしょうゆ小さじ1をまぶします。
たまねぎ(薄切り 1/4コ分(50g))は塩少々をまぶしてもみ、洗って水けを絞ります。
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2.ボウルにAのマヨネーズ(大さじ3)・レモン汁(大さじ1/2)と缶汁をきったツナ(缶詰/スープ煮または水煮 1缶(90g))、たまねぎを入れて混ぜます。
ごぼうを加えてあえ、塩・こしょう各少々で味を調えます。
器に盛り、好みで黒こしょう少々をふります。
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