冷凍ささがきごぼう
| 料理名 | 冷凍ささがきごぼう |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月8日（火） |
ごぼうをたっぷり食べるワザを藤井恵さんが紹介。ここでは、「フライパン蒸しごぼう」の作り方になります。手間のかかるささがきは、時間のあるときにまとめてやっておくのがおすすめ。冷凍しておけば、必要な量だけ使えて便利です。凍ったまま調理すれば風味も食感も変わりません。
| ごぼう | 2本(400g) |
ごぼう(2本(400g))はよく洗い、ささがきにして水に5分間さらします。
ざるに上げて水けをしっかりときり、冷凍用保存袋に平らに入れて冷凍します。
●保存期間:冷凍庫で1～2か月間
タグ：藤井恵
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