【キューピー３分クッキング】かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸し
かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸し
| 料理名 | かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸し |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年10月17日（木） |
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「かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸し」の作り方のご紹介です。電子レンジで作る中華風の蒸しもの。
かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸しの材料(4人分)
| かぼちゃ | 1/4個(400g) |
| 鶏もも肉 | 2枚(400g) |
つけだれ
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| しょうがのみじん切り | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 道明寺粉 | 大さじ6 |
| 長ねぎ(みじん切り) | 大さじ1 |
かぼちゃと鶏肉の道明寺蒸しの作り方
1、鶏もも肉(2枚(400g))は余分な脂を除き、一口大のそぎ切りにします。
ボウルに入れ、つけだれのしょうゆ(大さじ1)・酒(大さじ2)・塩(小さじ1/2)・砂糖(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・豆板醤(小さじ1/2)・しょうがのみじん切り(小さじ1)・こしょう(少々)を加えてもみ込み、道明寺粉(大6)を加えて混ぜ、10分ほどおきます。
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2、かぼちゃ(1/4個(400g))は種とワタを除き、1cm厚さの一口大に切ります。
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3、耐熱の器にかぼちゃを並べ、上に鶏肉をつけだれごとのせます。
ラップをふんわりとして電子レンジ(500W)に17～20分かけます。
肉に火が通ったら、ラップをはずして長ねぎ(みじん切り 大1)を散らします。
※ラップがはりつくと肉に火が通りにくいので、途中でとり出してラップをはがして空気を入れ、再びラップをふんわりとしてもう一度電子レンジにかけるとよい。
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