【おかずのクッキング】かぼちゃの炒り煮
料理名 | かぼちゃの炒り煮 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年10月19日(土) |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんがかぼちゃを使った料理を紹介。ここでは、「かぼちゃの炒り煮」の作り方になります。かぼちゃを油で炒めて甘辛く煮つけました。蓋をしてじっくり炒りつけるのがポイント!定番かぼちゃの煮物に香ばしさも加わります。
かぼちゃの炒り煮の材料(2人分)
かぼちゃ | 350g |
醤油 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ2 |
酒 | 大さじ3 |
植物油 | 大さじ4 |
かぼちゃの炒り煮の作り方
1.かぼちゃ(350g)は種ごと3cm大に切ります。
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2.鍋に植物油(大4)、かぼちゃを入れて火にかけます。
熱くなれば弱火にし、途中、何度かかき混ぜながら、蓋をして10分ほど炒め煮にします。
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3.やわらかくなったら砂糖(大2)、酒(大3)、醤油(大1)を加えて火を強め、照りよく炒りつけます。
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