【きょうの料理ビギナーズ】れんこんの炒めサラダ
れんこんの炒めサラダ
| 料理名 | れんこんの炒めサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月21日（月） |
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「れんこん」を使ったレシピで、「れんこんの炒めサラダ」の作り方になります。れんこんを炒めたオリーブ油と、仕上げのレモン汁が混ざり合ってドレッシングのよう。シャキシャキ感が楽しめるホットサラダです。
れんこんの炒めサラダの材料(2人分)
| れんこん(細めのもの) | 150g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| イタリアンパセリ(またパセリ) | 適量 |
[常備品]塩/こしょう
れんこんの炒めサラダの作り方
1.れんこん(細めのもの 150g)は皮をむいて薄い輪切りにします。
切ったらすぐに水に入れ、約2分間さらします。ざるに上げ、ペーパータオルで水けをふきます。
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2.フライパンにオリーブ油(大2)を中火で熱し、れんこんを入れて炒めます。
れんこんが透き通ってきたら塩小さじ1/3、こしょう少々、レモン汁(小2)を加え、サッと炒めます。
火を止め、イタリアンパセリ(またパセリ 適量)の葉を摘んで加え、サッと混ぜます。
