鹿肉そぼろ
| 料理名 | 鹿肉そぼろ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年10月22日（火） |
つくろう！にっぽんの味。今回は鳥取県より鉄分豊富な「鹿肉」を使った料理を紹介。ここでは、「鹿肉そぼろ」の作り方になります。フライパンひとつで手軽につくれる、ちょっぴりぜいたくな常備菜。ご飯が止まらない甘辛味で、あらゆる料理に使いまわせます。
| 鹿ひき肉(または合いびき肉) | 200g |
| コチュジャン(またはみそ)・はちみつ | 各大さじ2 |
| しょうゆ・すりごま(白) | 各大さじ1 |
| にんにく(みじん切り)・ごま油 | 各小さじ1 |
1.フライパンに鹿ひき肉(または合いびき肉 200g)、Aのコチュジャン(またはみそ)・はちみつ(各大さじ2)・しょうゆ・すりごま(白 各大さじ1)・にんにく(みじん切り)・ごま油(各小さじ1)を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかけます。
水分をとばしながら、パラパラになるまで炒めます。
●保存:冷蔵庫で2週間
タグ：ほりえさわこ
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