【ノンストップ】ブロッコリーのカルボナーラグラタン
ブロッコリーのカルボナーラグラタン
| 料理名 | ブロッコリーのカルボナーラグラタン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2019年11月29日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「ブロッコリーのカルボナーラグラタン」の作り方を紹介。あったかグラタンがうれしい季節。クリーミーなソースに、旬のブロッコリーのおいしさがぎっしり。カルボナーラ風でいただきます。
ブロッコリーのカルボナーラグラタンの材料(2人分)
| ペンネ | 80g |
| ブロッコリー | 1個 |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニンニク | 1かけ |
| ベーコン(ブロック) | 160g |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| 牛乳 | 1カップ |
| 生クリーム | 3/4カップ |
| ゆで卵(8等分に切る) | 2個 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| 粗びきコショウ(黒) | 適量 |
ブロッコリーのカルボナーラグラタンの作り方
1.ブロッコリー(1個)は小房に分けます。茎はかたい部分を除き、棒状に切ります。
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2.タマネギ(1/2個)は薄切り、ニンニク(1かけ)はみじん切り、ベーコン(ブロック 160g)は1cm角の棒状に切ります。
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3.鍋に湯を沸かして塩適量を加え、ペンネ(80g)をゆでます。
4分ほどたったら1のブロッコリーの茎を加え、残りのブロッコリーの茎を加え、残りのブロッコリーはザルに入れて湯に入れ、さらに8分ほど一緒にゆでます。
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4.フライパンにオリーブオイル(大1)と2のにんにくを入れて火にかけます。
香りが立ったら、ベーコン、タマネギを加えて炒め合わせます。
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5.全体に油が回ったら小麦粉(大1/2)をふり入れて炒めます。
フライパンの真ん中をあけ、3のザルに入れたブロッコリーを湯をきって加えて、1/3量を残して粗めにつぶします。
牛乳(1カップ(200ml))と生クリーム(3/4カップ(150ml))を加え、混ぜながら炒めます。
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6.煮立ってきたら3のペンネとブロッコリーの茎を湯をきって加えて混ぜます。
塩（小さじ1/3～1/2）で味をととのえ、ゆで卵(8等分に切る 2個)を加えてざっくりと混ぜます。
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7.耐熱容器に入れてピザ用チーズ(80g)をのせ、オーブントースター(1000W)で10～15分ほど、こんがりと焼きます。粗びきコショウ(黒 適量)をふります。
タグ：坂本昌行, 坂本昌行のOne Dish
