【ノンストップ】エビ塩ダレのセロリとベーコンのチャーハン
エビ塩ダレのセロリとベーコンのチャーハン
| 料理名 | セロリとベーコンのチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年9月16日（火） |
エビ塩ダレで、パパッとチャーハン
ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、桜エビで作る「エビ塩ダレ」を使った「セロリとベーコンのチャーハン」を作っておすすめしていました。エビ塩ダレは桜エビのうま味と香ばしさを引き出した、中華風の味わいだれ。作り置きして、餃子のタレ、コマツナの炒め物になど使えてとても重宝します。チャーハンは、エビやセロリ、カリカリベーコンの食感が楽しい、本格的な味わいのチャーハン。簡単で本格中華の味がします！
セロリとベーコンのチャーハンの材料(４人分)
エビ塩ダレ （作りやすい量）
| 桜エビ | 20g |
| 酒、水 | 各1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 二ンニク、ショウガ(各みじん切り) | 各大さじ1 |
セロリとベーコンのチャーハン （４人分）
| セロリ(葉はみじん切り、茎は2cm長さの縦薄切り) | 1本 |
| べーコン(1cm幅に切る) | 3枚 |
| 温かいご飯 | 茶碗4～5杯分 |
| エヒ塩ダレ | 大さじ3～4 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 粗びき黒コショウ | 少し |
セロリとベーコンのチャーハンの作り方
エビ塩ダレを作る
1、小鍋に酒、水(各1/2カップ)を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火で2分ほど煮てアルコール分を飛ばす。
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2、桜エビ(20g)、塩(小1/2)を加えて混ぜる。
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火を止めてゴマ油(大1)、二ンニク、ショウガ(各みじん切り 各大さじ1) を加えて混ぜる。
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このまま冷まし、密閉ビンに移す。
※冷蔵庫で約2週間保存可能
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※餃子のタレ、コマツナの炒め物になど使える
チャーハンを作る
1、フライパンにゴマ油（大2）を中火で熱し、セロリの茎(2cm長さの縦薄切り 1本)を入れてつややかになるまで1～2分炒める。
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2、温かいご飯(茶碗4～5杯分)、べーコン(1cm幅に切る 3枚) を加えて炒め合わせる。
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エビ塩ダレ（大3～4）、しょうゆ(大1と1/2)を加えて混ぜる。
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3、粗びき黒コショウ(少し)をふり、セロリの葉（みじん切り 1本分）を加えて手早く混ぜる。
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エビ塩ダレのセロリとベーコンのチャーハン
4、お皿に盛り、セロリとベーコンのチャーハンの完成。
