【キューピー３分クッキング】ロールキャベツ
ロールキャベツ
| 料理名 | ロールキャベツ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年12月4日（水） |
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「ロールキャベツ」の作り方のご紹介です。とろとろのキャベツをシンプルな塩味でいただきます。
ロールキャベツの材料(4人分)
| キャベツ | 1個 |
肉だね
| 合びき肉 | 350g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 1/2カップ |
| 玉ねぎ | 3/4個(150g) |
| ベーコン | 2枚(45g) |
| ミニトマト | 8個(100g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
ロールキャベツの作り方
1、キャベツ(1個)は芯をくりぬきます。大鍋に湯を沸かし、キャベツを芯をくりぬいたほうを下にして入れ、途中で一度返して10分ほどゆで、はがれた外側の葉からとり出し(16枚)、ザルに上げます。
ゆで汁3カップをとりおきます。
●キャベツは外葉400〜450gを使用(残りはほかの料理に使う)。
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2、玉ねぎ(3/4個(150g))はみじん切りにし、耐熱皿に広げて入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に2分かけ、とり出して冷まします。
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3、ボウルに合びき肉(350g)を入れてよく練り、塩(小1/2)、粗びき黒こしょう(少々)、卵(1個)、パン粉(1/2カップ)を入れてよく混ぜ、(2)の玉ねぎを加えてさらに混ぜ、8等分にして軽くまとめます。
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4、ベーコン(2枚(45g))は2cm幅に切り、ミニトマト(8個(100g))は横半分に切ります。
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5、(1)のキャベツの葉元の固い部分を包丁でそぎ、軽く包丁の背でたたきます。大小の葉を組み合わせて8等分し、大きい葉を下にして重ねます。中央に3の肉だねをのせ、手前から巻いて包みます。
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6、鍋にキャベツの巻き終わりを下にして並べ、(1)のキャベツのゆで汁3カップを注ぎ、ベーコン、ミニトマトを加え、ふたをずらしてのせて強火にかけます。
煮立ったら弱めの中火にして30分煮ます。
塩（適量）で味をととのえ、火を止めます。
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