【きょうの料理】小松菜の洋風おひたし
小松菜の洋風おひたし
| 料理名 | 小松菜の洋風おひたし |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月3日（火） |
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「切る」「加熱する」「調味する」３ステップでつくる旬の冬野菜を使った簡単おかずを紹介。ここでは、「小松菜の洋風おひたし」の作り方になります。定番のおひたしをオリーブ油とナッツ、チーズで洋風仕立てに。クタクタになるまで蒸し煮にして、いつもと違う趣で洋風おひたしに。
小松菜の洋風おひたしの材料(2人分)
| 小松菜 | 1ワ(200g) |
| ミックスナッツ(食塩不使用) | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 適量 |
●オリーブ油・塩・こしょう
小松菜の洋風おひたしの作り方
1.小松菜(1ワ(200g))は根元に十文字の切り込みを入れ、水に10分間ほどつけてシャキッとさせます。水けをきって4cm幅に切ります。
ミックスナッツ(食塩不使用 大1)は刻みます。
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2.フライパンに小松菜、オリーブ油大さじ1、水カップ1/3を入れてふたをし、強めの中火にかけます。
沸騰したら中火にして5分間ほど小松菜がクタクタになるまで煮ます。
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3.2のふたを外し、火を強めて余分な水分をとばし、塩・こしょう各適量で味を調えます。
器に盛り、1のミックスナッツ、粉チーズ(適量)をふります。
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