【キューピー３分クッキング】ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め
ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め
| 料理名 | ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2019年12月16日（月） |
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「ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒め」の作り方のご紹介です。ボイル帆立はよく出回っている冷凍品でOK！小松菜に代わってチンゲンサイでも美味しいです。
ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒めの材料(4人分)
| ボイル帆立 | (小)200g |
| 絹厚揚げ | 2枚(250g) |
| 小松菜 | 1わ(200g) |
| 長ねぎ | 1本(100g) |
合わせ調味料
| 水 | 3/4カップ |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
●ごま油
ボイル帆立、厚揚げ、小松菜のオイスターソース炒めの作り方
1、ボイル帆立((小)200g)はペーパータオルで水気をふきます。
絹厚揚げ 2枚(250g)もペーパータオルで水気をふき、1cm幅に切ります。
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2、小松菜(1わ(200g))は6cm長さに切り、葉先と茎に分け、長ねぎ(1本(100g))は斜め5mm幅に切ります。
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3、合わせ調味料の水(3/4カップ)・しょうゆ(大さじ1/2)・オイスターソース(大さじ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩、こしょう(各少々)・片栗粉(大さじ1/2)を混ぜておきます。
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4、フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、厚揚げを並べて強めの中火で両面を2分ほど焼き、熱くなったら取り出します。
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5、フライパンをきれいにし、ごま油大さじ1を熱し、長ねぎを強火でさっと炒めます。
小松菜の茎を加えて1分ほど炒め、小松菜の葉先とボイル帆立を加えてさっと炒めます。
厚揚げを戻し入れ、(3)を加えてとろみがつくまで炒め合わせます。
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