【きょうの料理】干し柿のコンポート
干し柿のコンポート
| 料理名 | 干し柿のコンポート |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ムラヨシマサユキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月24日（火） |
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つくろう！にっぽんの味47シリーズで、今回は石川県より干し柿の極上スイーツと料理を紹介。ここでは「干し柿のコンポート」の作り方になります。柔らかくも食べごたえのあるコンポート。風味づけのシナモンがほんのり香る、豊かな味わいです。朝のヨーグルトはもちろん、アイスクリームに添えるのもおすすめ！
干し柿のコンポートの材料(つくりやすい分量)
| 干し柿 | 4コ(約240g) |
A
| 水 | カップ1 |
| 白ワイン | カップ3/4 |
| 砂糖 | 50g |
| シナモンスティック | 1/2本 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 適量 |
干し柿のコンポートの作り方
1.鍋にAの水(カップ1)・白ワイン(カップ3/4)・砂糖(50g)・シナモンスティック(1/2本)を入れて強火で沸かします。
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2.干し柿(4コ(約240g))を加え、再び沸騰したら火を止めます。
冷めたら冷蔵庫で冷やします。
プレーンヨーグルト(無糖 適量)にのせてくずしながら食べます。
●保存:冷蔵庫で2週間
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