【きょうの料理ビギナーズ】コーンポタージュ
コーンポタージュ
| 料理名 | コーンポタージュ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年12月30日（月） |
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年末年始はちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！ということで「ビーフステーキ」の作り方の紹介です。コーン缶を牛乳でのばしてつくる簡単スープ。バターでたまねぎをよく炒めるのがおいしさアップのポイントです。
コーンポタージュの材料(2～3人分)
| コーン(缶詰/クリームタイプ) | 1缶(380g) |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
| 牛乳 | カップ2 |
| バター | 20g |
| クラッカー | 適量 |
[常備品]小麦粉/塩/こしょう
コーンポタージュの作り方
1.たまねぎ(1/4コ(50g))はみじん切りにします。
鍋にバター(20g)とたまねぎを入れて中火にかけ、バターが溶けてフツフツとしてきたら弱めの中火にし、約2分間炒めます。
たまねぎが透き通ってきたら、小麦粉大さじ1を加え、よく炒めます。
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2.弱火にしてコーン(缶詰/クリームタイプ 1缶(380g))を加え、よく混ぜます。
牛乳(カップ2)を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜて溶きのばします。
中火にし、煮立ったら塩・こしょう各少々で味を調えます。
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3.器に盛り、クラッカー(適量)を割ってのせます。
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