【おかずのクッキング】ビフカツサンド
ビフカツサンド
| 料理名 | ビフカツサンド |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月18日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは土井善晴さんが「ビフカツサンド」の作り方を紹介。牛ステーキ肉にパン粉をまぶして、2分ミディアムに揚げます。ソースにくぐらせて、パンに挟みます。
ビフカツサンドの材料(2人分)
| 牛ステーキ用肉(サーロイン、ヒレ、赤身など) | 1枚(150g) |
| 食パン(8枚切り) | 4枚 |
| サラダ菜 | 2枚 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| 小麦粉、溶き卵、乾燥パン粉 | 各適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 豚カツソース | 適量 |
| マスタード | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
ビフカツサンドの作り方
1.牛ステーキ用肉(サーロイン、ヒレ、赤身など 1枚(150g))は脂を取り除いて半分に切り、叩いて広げます。
塩、こしょう(各適量)をふり、小麦粉、溶き卵、乾燥パン粉(各適量)の順にまぶします。
–
2.小さなフライパンに深さ1cmほど揚げ油(適量)を入れ、菜箸の先から泡が出る程度に熱します。
1を入れて、両面に揚げ色がつけば取り出します。
–
3.食パン2枚にマスタード(適量)を塗り、うち1枚にはさらにマヨネーズ(適量)を塗り、うち1枚にはさらにマヨネーズを塗ります。
サラダ菜1枚、豚カツソース(適量)に浸したカツ1枚をのせて挟みます。もう1つも同様に作ります。
–
4.パンの耳を切り落として4つ切りにし、器に盛りつけます。
タグ：土井善晴
