【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】糸こんにゃくの炒め煮
糸こんにゃくの炒め煮
| 料理名 | 糸こんにゃくの炒め煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月20日（月） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「糸こんにゃくの炒め煮」の作り方の紹介です。「こんにゃくがおいしいおだしをたっぷり吸っていますね。独特のクセがキレイに抜けて、すごくおいしい！これは絶対ご飯に合いますね。」と上沼恵美子さん。
糸こんにゃくの炒め煮の材料(２人分)
| 糸こんにゃく | 300g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| きぬさや | 30g |
| エリンギ | 80g |
| だし | 250ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| しょうが(細切り) | 10g |
| いりごま(白) | 適量 |
| 油 | 適量 |
糸こんにゃくの炒め煮の作り方
1、糸こんにゃく(300g)は洗って10cm長さに切ります。
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2、豚バラ肉(薄切り 150g)は2cm幅に切り、きぬさや(30g)は筋を取って縦に3mm幅に切り、エリンギ(80g)は5mm角、5cm長さの棒状に切ります。
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3、フライパンで糸こんにゃくを中火でからいりにし、水分をとばして取り出します。
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4、(3)のフライパンに油少量を熱し、豚肉を中火で炒め、エリンギ、しょうが(細切り 10g)、糸こんにゃくを戻し入れてサッと炒め、だし(250ml)、砂糖(大1)、みりん(大1)、しょうゆ(大2と1/2)を加えて5分煮ます。
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5、(4)にきぬさやを加えて1分煮て、器に盛り、いりごま(白 適量)を散らします。
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