刺身のとろろ昆布あえ
| 料理名 | 刺身のとろろ昆布あえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 吉田麻子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月21日（火） |
絶品「塩なしレシピ」をご紹介。ここでは、「刺身のとろろ昆布あえ」の作り方になります。うまみの凝縮されたとろろ昆布は、あえるだけで調味料いらず。すだちの酸味とわさびの香りが、より味わいを深くしてくれます。
| 白身魚(刺身用) | 1さく(130g) |
| とろろ昆布 | 5g |
| すだち(半分に切る) | 1コ分 |
| 練りわさび | 適量 |
1.白身魚(刺身用 1さく(130g))は薄いそぎ切りにします。
とろろ昆布(5g)は手で軽くほぐします。
2.ボウルで1をあえます。
3.器に盛ってすだち(半分に切る 1コ分)と練りわさび(適量)を添えます。
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