【奥様ここでもう一品】生姜とジャコのきんぴら
生姜とジャコのきんぴら
| 料理名 | 生姜とジャコのきんぴら |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年1月21日（火） |
コメント
どさんこワイド奥様ここでもう一品で「生姜とジャコのきんぴら」の作り方を紹介です。どんな料理や材料とも相性が良く、重宝すること間違いなしのきんぴらです。一品としては勿論、作り置き薬味として、コクだしとして活用してください。
生姜とジャコのきんぴらの材料(2人分)
| ショウガ | 100g |
| ちりめんジャコ | 20g |
| 酒 | 少々 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ･てんさい糖･酒 | 各大さじ1杯 |
生姜とジャコのきんぴらの作り方
1、ショウガ(100g)は皮を剥き、繊維に沿って薄切りにしてから、千切りにします。
ちりめんジャコ(20g)はさっとすすいで酒(少々)をまぶしておきます。
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2、油(大1杯)を熱して、ショウガ、ちりめんジャコを炒め、香りが立ったら調味料のしょうゆ･てんさい糖･酒(各大さじ1杯)を加えて混ぜ、蓋をし、弱火で10分ほど蒸し煮します。
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3、蓋を取って全体を混ぜ、水分を飛ばしてから、白ゴマ(大1杯)をまぜます。
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