【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉とズッキーニのバジルソテー
豚肉とズッキーニのバジルソテー
| 料理名 | 豚肉とズッキーニのバジルソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月23日（木） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とズッキーニのバジルソテー」の作り方の紹介です。「ヨーロッパ版のぬた和えみたいな感じでしょうか（笑）。ズッキーニのシャキシャキ感がいいですね。バジルの風味がさわやかで、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
豚肉とズッキーニのバジルソテーの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(とんかつ用) | 2枚(300g) |
| ズッキーニ | 1本(200g) |
| ミニトマト | 10個 |
| バジルペースト | 50g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
豚肉とズッキーニのバジルソテーの作り方
1、豚肩ロース肉(とんかつ用 2枚(300g))は2cm幅に切ります。
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2、ズッキーニ(1本(200g))は豚肉と同じ大きさに切ります。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)の半量(大1/2)を熱し、ズッキーニを入れ、塩(適量)、こしょう(適量)をして中火で炒め、火が通ったら取り出します。
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4、豚肉に塩、こしょう(各適量)して(3)のフライパンに残りのバージンオリーブ油(大1/2)を熱し、豚肉を中火で焼いて火を通します。
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5、(4)の焼き油をペーパータオルでふき取り、ズッキーニとミニトマト(10個)を加え、火を止めてバジルペースト(50g)を加えて和え、塩、こしょう(各適量)で味を調え、器に盛ります。
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