きんぴらうど
| 料理名 | きんぴらうど |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| ゲスト | 劇団ひとり |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年2月1日（土） |
満天☆青空レストランでは、劇団ひとりさんをゲストに東京都立川市へ。地下で育っている東京うどを使った料理で「きんぴらうど」の作り方になります。
| 東京うど | 太1本分(細ければ2本分) |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| 鷹の爪(輪切り) | 1/2本分 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 白炒りゴマ | 少々 |
1.東京うど(太1本分(細ければ2本分))を5～6cm長さに切り、皮を厚めにむきます。
皮を千切りにし、水にさらします。
2.フライパンにゴマ油(大1)と鷹の爪(輪切り 1/2本分)を入れて火にかけ、水気を切ったうどの皮を炒めます。
3.しんなりしてきたらちりめんじゃこ(20g)を加えます。
4.みりん(大1/2)と醤油(大1)を回し入れ、全体に絡めます。
5.器に盛り付け、白炒りゴマ(少々)をちらして完成。
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