【青空レストラン】きんぴらうどのレシピ・劇団ひとり・宮川大輔

【青空レストラン】きんぴらうど

2020/02/02 [青空レストラン]

きんぴらうど

料理名	きんぴらうど
番組名	満天☆青空レストラン
ゲスト	劇団ひとり
放送局	日本テレビ
放送日	2020年2月1日（土）

満天☆青空レストランでは、劇団ひとりさんをゲストに東京都立川市へ。地下で育っている東京うどを使った料理で「きんぴらうど」の作り方になります。

きんぴらうどの材料(４人分)

東京うど	太1本分(細ければ2本分)
ちりめんじゃこ	20g
鷹の爪(輪切り)	1/2本分
醤油	大さじ1
みりん	大さじ1/2
ゴマ油	大さじ1
白炒りゴマ	少々

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きんぴらうどの作り方

1.東京うど(太1本分(細ければ2本分))を5～6cm長さに切り、皮を厚めにむきます。

皮を千切りにし、水にさらします。

–

2.フライパンにゴマ油(大1)と鷹の爪(輪切り 1/2本分)を入れて火にかけ、水気を切ったうどの皮を炒めます。

–

3.しんなりしてきたらちりめんじゃこ(20g)を加えます。

–

4.みりん(大1/2)と醤油(大1)を回し入れ、全体に絡めます。

–

5.器に盛り付け、白炒りゴマ(少々)をちらして完成。

タグ：劇団ひとり, 宮川大輔

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