【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすとキャベツの納豆味噌
なすとキャベツの納豆味噌
| 料理名 | なすとキャベツの納豆味噌 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月6日（木） |
コメント
「豆で元気〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「なすとキャベツの納豆味噌」の作り方の紹介です。「納豆みそがすごくおいしいですね。ゆでた野菜なら何にでも合いそう。豆腐にも合うのでは？納豆が苦手な人でもおいしく食べられそうです。」と上沼恵美子さん。
なすとキャベツの納豆味噌の材料(２人分)
| 納豆(大粒) | 90g |
| なす | 1本(150g) |
| キャベツ | 200g |
| 豚ひき肉 | 100g |
| しょうが | 10g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 青ねぎ(小口切り) | 1/2本 |
| 赤だし用みそ | 30g |
| 水 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
なすとキャベツの納豆味噌の作り方
1、なす(1本(150g))はへたを切り落とし、縦に6等分に切って長さを半分に切り、キャベツ(200g)は5cm角に切り、しょうが(10g)と長ねぎ(1/2本)はみじん切りにします。
–
2、キャベツを耐熱皿に入れ、なすを水にくぐらせて上にのせ、水と塩(適量)を少量ふってラップをかけ、600Wの電子レンジで6分加熱します。
–
3、赤だし用みそ(30g)を分量の水(大4)で溶き混ぜ、砂糖(大1)、しょうゆ(大1)を混ぜ合わせます。
–
4、フライパンに油少量を熱し、豚ひき肉(100g)を中火で炒め、しょうが、納豆(大粒 90g)を加えてさっと炒め、(3)を加えてとろみがつくまで煮て、長ねぎを加えます。
–
5、なすとキャベツを器に盛り、(4)をかけ、青ねぎ(小口切り 1/2本)を散らします。
–
