【男子ごはん】モッツァレラとパルミジャーノのパスタ
モッツァレラとパルミジャーノのパスタ
| 料理名 | モッツァレラとパルミジャーノのパスタ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2014年9月21日（日） |
糸引くチーズがたまらないパスタ
男子ごはんでは、１つの食材にこだわりぬいた「男のロマンシリーズ」第１０弾。ということで、今回は「チーズ」をテーマに「モッツァレラとパルミジャーノのパスタ 」を作っていました。茹であがりの熱いパスタとチーズを合わせることで、チーズが溶けて簡単に絡まります。トマトソースをかけることで、２つの味を楽しめる簡単で嬉しいパスタのレシピです。
モッツァレラとパルミジャーノのパスタ の材料(2人分)
| ペンネ | 200g |
| パルミジャーノ | 50g |
| モッツァレラ | 50g |
| 黒こしょう | 適量 |
(a)
| 生クリーム | 50cc |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
≪トマトソース≫
| ホールトマト | 1/2缶(200g) |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
モッツァレラとパルミジャーノのパスタ の作り方
1、沸騰したお湯にオリーブ油(少々:分量外)を入れ、ペンネ(200g)は袋の表示通りに茹でる。モッツァレラ(50g)はちぎり、パルミジャーノ(50g)はすりおろす。
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2、茹で上がりお湯を切ったペンネをボウルに入れ、熱いうちに(a)の
- 生クリーム 50cc
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
を加えて和える。
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モッツァレラを加えて和え、溶けてなじんだら、半量のパルミジャーノを加えて和える。
※パスタが熱いうちにボウルの中でチーズを絡めることで、簡単に溶かして絡められる
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3、トマトソースを作る。鍋に
- ホールトマト 1/2缶(200g)
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
を合わせて混ぜながら中火で煮詰める。
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モッツァレラとパルミジャーノのパスタ
4、②を器に盛って残りのパルミジャーノ、黒こしょう(適量)をかける。お好みで３のトマトソースを添えて食べる。
