【まる得マガジン】きのこのリゾット風炊き込みご飯のレシピ・荻野恭子|おさらいキッチン        

【まる得マガジン】きのこのリゾット風炊き込みご飯

きのこのリゾット風炊き込みご飯

 

料理名 きのこのリゾット風炊き込みご飯
番組名 まる得マガジン
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2020年2月20日(木)

 

コメント

まる得マガジンでは、炊飯器で世界の炊き込みご飯を紹介。ここでは「きのこのリゾット風炊き込みご飯」の作り方になります。日本でもおなじみのリゾット。正式には、野菜を炒めたところに米を入れてさらに炒め、米粒を油でコーティングしてから炊き上げます。そして、イタリアできのこといえばポルチーニ。乾燥のものは、イタリアで広く食べられています。ここでは日本の食材に置き換えて、干ししいたけを使いました。きのこの香り高さは世界共通。炊飯器のふたを開けたとたん、笑顔がこぼれることうけあいです。

きのこのリゾット風炊き込みご飯の材料(2~3人分)

 

1合
たまねぎ 1/4コ
ベーコン(塊) 30g
炊き汁
干ししいたけ(スライス) 5g
小さじ1
こしょう 少々
カップ2
粉チーズ 適量
イタリアンパセリ(粗みじん切り) 適量
オリーブ油 適量

 

 

きのこのリゾット風炊き込みご飯の作り方

1.米(1合)は洗って30分間浸水させ、ざるに上げて水けをきります。

5合炊き以上の炊飯器の内釜に入れます。

 

2.たまねぎ(1/4コ)は薄切りに、ベーコン(塊 30g)は拍子木切りにします。

1にのせます。

 

3.炊き汁の干ししいたけ(スライス 5g)・塩(小さじ1)・こしょう(少々)・水(カップ2)を入れ、早炊きモードで炊きます。

4.器に盛ります。粉チーズ(適量)をふってイタリアンパセリ(粗みじん切り 適量)をのせ、オリーブ油(適量)をかけます。

【まる得マガジン】で紹介された他のレシピ

その他の【まる得マガジン】の料理レシピはこちら=>まる得マガジン

きのこの人気レシピ

第1位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第2位

豆腐のステーキ きのこソース

豆腐のステーキ きのこソース

こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐のステーキ き ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第4位

きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが4種類 ・・・

その他のきのこのレシピはこちら => きのこのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ