ふぐパッチョ
| 料理名 | ふぐパッチョ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ＪＡＰＡ－ＮＡＶＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年2月27日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、俳優の加藤諒さんが山口県を訪ねてふぐを使った「ふぐパッチョん」の作り方を紹介。
| マフグ身欠き | 250g |
| たまねぎ、パプリカ、トマトなどお好みの野菜 | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ふぐぽん酢(またはぽん酢) | 大さじ1 |
1、マフグの身欠き250gを、包丁で切りやすくするためにさっと(10秒程度)湯に通します。
2、氷水に入れて、冷まします。
3、3枚におろしたあと、薄造りを作ります。
4、オリーブオイル(大1)とふぐぽん酢(またはぽん酢 大1)をまぜたドレッシングをかければ、完成です。
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