【男子ごはん】たけのこごはん
たけのこごはん
| 料理名 | たけのこごはん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年3月1日（日） |
コメント
「春の和定食2020」ということで、料理を紹介。ここでは、「たけのこごはん」の作り方になります。バター醬油で炒めたタケノコとごはんを合わせた風味豊かなご飯です。
たけのこごはんの材料(２～３人分)
| 米 | 2合 |
a
| かつおだし | 310㏄ |
| 酒、薄口しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| たけのこ水煮 | 150g |
| バター | 10g |
| みりん、薄口しょうゆ | 各大さじ1 |
ほじそのしょうゆ漬け材料(2人分)
| ほじそ | 1パック(80g) |
b
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん、酢 | 各大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
たけのこごはんの作り方
1、米(2合)は洗って炊飯釜に入れ、a加えて混ぜ、普通に炊きます。
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2、たけのこ水煮(150g)は4㎝長さに切ってから縦薄切りにします。
フライパンを熱してバター(10g)を溶かし、たけのこを強めの中火で炒めます。
油が回ったらみりん、薄口しょうゆ(各大1)を加えて炒め合わせます。
水分が無くなったら取り出します。
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3、ごはんが炊けたら2を加えて、切るようにサックリと混ぜます。
–
4、ほじそのしょうゆ漬け(2人分)
枝からほじそ(1パック(80g))を取り、混ぜ合わせたbのしょうゆ(大さじ2)・みりん、酢(各大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)に加えてラップをして30分以上漬けます。
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5、3を器に盛り、あれば4をのせます。
