【暮らしのレシピ】冬瓜スープ
冬瓜スープ
| 料理名 | 冬瓜スープ |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 神崎恵 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年3月7日（土） |
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暮らしのレシピでは、美容家の神崎恵さんがむくみと冷えに最適「冬瓜スープ 」の作り方を紹介。冬瓜は95％が水分のため、味にくせがありません。優しい味に仕上がるので、生姜やラー油などの調味料をお好みでプラスしてもGOOD！
冬瓜スープの材料(４人分)
| 冬瓜 | 大1/10個程度 |
| ごぼう | 1/4本 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| マッシュルーム(白) | 1パック(8個程度) |
| にんじん | 1/2個 |
| 大根 | 1/4本(葉側を使用) |
| ミックスビーンズの水煮缶 | 1個 |
| ささみ | 3～4本 |
| とりだし(茅乃舎の鶏だし) | 1000cc |
| 塩胡椒 | 適量 |
冬瓜スープの作り方
1.冬瓜(大1/10個程度)と大根(1/4本(葉側を使用))は皮をむいて、厚さ1cm幅のいちょう切りにします。
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2.ごぼう(1/4本)は斜め薄切りに、パプリカ(赤 1/2個)は乱切りにしましょう。
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3.マッシュルーム(白 1パック(8個程度))は縦半分に切り、にんじん(1/2個)は厚さ5mm程度の半月切りに、ささみ(3～4本)はひと口大に切ります。
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4.鍋にマッシュルームとパプリカ以外の材料ととりだし(茅乃舎の鶏だし 1000cc)を入れて、火にかけ蓋をして10分ほど煮ましょう。
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5.マッシュルームとパプリカを加えてさらに5分ほど煮て、塩胡椒（適量）で味を整えれば完成。
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