【きょうの料理】新じゃがと青のり和サンド
新じゃがと青のり和サンド
| 料理名 | 新じゃがと青のり和サンド |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | みぬいきぬこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月10日（火） |
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春野菜のフレッシュ感を生かしたサンドイッチ＆パスタのレシピをご紹介。ここでは「新じゃがと青のり和サンド」の作り方になります。ゴロゴロと大きめに切ったじゃがいもをロールパンにたっぷりとはさんだボリューム満点のサンドイッチです。青のりの香りが食感をそそります。
新じゃがと青のり和サンドの材料(2人分)
| ロールパン | 4コ |
| 新じゃがいも | (小)5～6コ(200g) |
| ブロッコリースプラウト | 適量 |
A
| しょうゆ・みりん | 各小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 少々 |
| 青のり粉・練りがらし | 各少々 |
●マヨネーズ
新じゃがと青のり和サンドの作り方
1.新じゃがいも((小)5～6コ(200g))はよく洗い、皮付きのまま耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)に5分間かけます。粗熱を取り、6～8等分に切ります。
ブロッコリースプラウト(適量)は根元を切り落とします。Aのしょうゆ・みりん(各小さじ2)・砂糖(小さじ1)は混ぜ合わせておきます。
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2.フライパンにマヨネーズ大さじ1、にんにく(すりおろす 少々)を入れて中火にかけ、香りがたったらじゃがいもを加えて炒めます。
全体に焼き色がついたらAを加えて煮からめ、火を止めて青のり粉(少々)をまぶします。
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3.ロールパン(4コ)に切り込みを入れ、練りがらし(少々)を薄く塗り、スプラウトと2をはさみます。
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