【ごごナマ】かぶと柿のかぶレーゼ
かぶと柿のかぶレーゼ
| 料理名 | かぶと柿のかぶレーゼ |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 森之翼 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月13日（金） |
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ごごナマおいしい金曜日では、これまで放送してきた数多くの選りすぐりのテーマから栄養満点のかぶを使った料理をご紹介。ここでは、まるでスイーツ！「かぶと柿のかぶレーゼ」の作り方になります。フレッシュな生のかぶと柿の甘みが相性抜群な料理です。
かぶと柿のかぶレーゼの材料(４人分)
| 白いかぶ | 適量 |
| 種無し柿 | 適量 |
| モッツァレラチーズ | 適量 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| ハーブソルト | 適量 |
| レモンのしぼり汁 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| カラフルなようじ | 適量 |
かぶと柿のかぶレーゼの作り方
①白いかぶ(適量)は、1cm幅の円形にカットし8等分に切ります。
ボウルに入れ、塩(適量)を振って混ぜておきます。
※皮の下に栄養がたくさん含まれているので、生で食べるときは皮ごと食べるのがオススメです
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②種無し柿(適量)も同じように1cm幅の円形にカットし 8等分に切ります。
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③モッツァレラチーズ(適量)は半分に切ります。
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④かぶ、柿、チーズの順にカラフルなようじ(適量)に刺します。
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⑤レモンのしぼり汁(適量)、エキストラバージンオリーブオイル(適量)、ハーブソルト(適量)をかければ完成。
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