【きょうの料理】カツ丼
カツ丼
| 料理名 | カツ丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月16日（月） |
コメント
後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「カツ丼」の作り方を伝授。余った豚カツは卵でとじてご飯の上に。フライパンでつくれる簡単カツ丼です。
カツ丼の材料(1人分)
| 豚カツ | 1枚 |
| ご飯(温かいもの) | 200g |
| たまねぎ | 1/4コ(50g) |
A
| かたくり粉・水 | 各小さじ1と1/2 |
| 卵 | 1コ |
B
| だし | カップ1/4 |
| しょうゆ・みりん | 各小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 細ねぎ(小口切り) | 適宜 |
カツ丼の作り方
1.Aのかたくり粉・水(各小さじ1と1/2)・卵(1コ)を順に混ぜ合わせます。
–
2.豚カツ(1枚)はひと口大に切ります。
たまねぎ(1/4コ(50g))は繊維を断つように薄切りにします。
小さめのフライパン(直径20cm程度)にたまねぎとBのだし(カップ1/4)・しょうゆ・みりん(各小さじ2)・砂糖(小さじ1)を入れ、中火にかけます。
沸騰したらふたをして弱火にし、1分間ほど煮ます。
●「豚カツ」＝＞レシピはこちら
–
3.豚カツを並べ、1の卵液を流し入れます。
再びふたをして10秒間ほど蒸し煮にし、火を止めます。
–
4.丼にご飯(温かいもの 200g)を盛り、3を滑られるようにしてのせます。
好みで細ねぎ(小口切り 適宜)を散らします。
タグ：堀江ひろ子
