【世界一受けたい授業】餃子の皮ヌードル
餃子の皮ヌードル
| 料理名 | 餃子の皮ヌードル |
| 番組名 | 世界一受けたい授業 |
| 料理人 | 山本ゆり |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月21日（土） |
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世界一受けたい授業では「カフェごはん」シリーズ著者の山本ゆりさんが手軽においしい料理をご紹介。ここでは余りがちな餃子の皮を麺にする「餃子の皮ヌードル」の作り方になります。
餃子の皮ヌードルの材料(1～2人前)
| 餃子の皮 | 6枚程度 |
| 豚ばら肉 | 30g程度 |
| しめじ | ひとつかみ程度 |
| えのき | ひとつかみ程度 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 好みで刻み葱、白炒りゴマ | 各適量 |
A
| チューブのおろししょうが | 2～3㎝程度 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1程度 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
餃子の皮ヌードルの作り方
①餃子の皮(6枚程度)は6～7ミリの細切りにします。
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②豚ばら肉も細切り（食べやすい大きさ）、しめじ(ひとつかみ程度)とえのき(ひとつかみ程度)は石突きをとります。（放送：豚肉とモヤシのみ）
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③鍋に水を3カップぐらいときのこ類、塩(ひとつまみ)を入れて火にかけます。
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④沸騰したら豚肉とAのチューブのおろししょうが(2～3㎝程度)・顆粒鶏ガラスープの素(大さじ1程度)・砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)を入れ、肉に火が通ったら餃子の皮を入れ、少し煮て火を止めます。
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⑤器に盛り、好みで刻み葱、白炒りゴマ(各適量)をふります。（放送：ゴマ油も）
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