【キューピー３分クッキング】野菜たっぷりマーボー厚揚げ
野菜たっぷりマーボー厚揚げ
| 料理名 | 野菜たっぷりマーボー厚揚げ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 山脇 りこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年3月28日（土） |
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「野菜たっぷりマーボー厚揚げ」の作り方のご紹介です。
野菜たっぷりマーボー厚揚げの材料(1人分)
| 豚ひき肉 | 80g |
| きゅうり | 1本(100g) |
| ズッキーニ | 1本(150g) |
| パプリカ(赤) | 1/2個(70g) |
| 厚揚げ | (小)1枚(160g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
合わせ調味料
| みそ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ラー油 | 小さじ1 |
| おろししょうが | 2かけ分 |
| ごはん(温かいもの) | 150g |
●片栗粉、油
野菜たっぷりマーボー厚揚げの作り方
1、きゅうり(1本(100g))はピーラーで皮を縞目にむき、一口大の乱切りにします。
ズッキーニも一口大の乱切りにします。
パプリカ(赤 1/2個(70g))は、ヘタと種を除き、2cm大に切ります。
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2、合わせ調味料のみそ(大さじ1)・酒(大さじ1)・ごま油(小さじ1)・ラー油(小さじ1)・おろししょうが(2かけ分)を混ぜておきます。
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3、厚揚げ((小)1枚(160g))は熱湯をかけて油抜きをし、1.5cm角に切ります。
水気をふきとり、片栗粉小さじ2を全体にまぶします。
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4、フライパンに油大さじ1を熱し、きゅうり、ズッキーニ(1本(150g))を入れ、塩(小1/2)をふって炒めます。
水分が出てしんなりしたら、豚ひき肉(80g)、パプリカ、(3)の厚揚げを加えて全体をざっくり混ぜながら炒めます。
ひき肉に火が通ったら、(2)の合せ調味料を加えて、全体を炒め合わせます。
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5、器にごはん(温かいもの 150g)とともに盛ります。
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