【ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン】もちもちブリトー
もちもちブリトー
| 料理名 | もちもちブリトー |
| 番組名 | ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年3月24日（火） |
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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「もちもちブリトー」の作り方を紹介。
もちもちブリトーの材料(4本分)
A
| とうふ(きぬごし) | 120g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 水 | 3/4カップ |
| 薄力粉 | 120g |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| ツナ(かんづめ) | 70g |
B
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| チーズ(サラダ用) | 40g |
| キャベツ | 40g |
| トマト | 100g |
| アボカド | 1/2こ |
もちもちブリトーの作り方
1、ボウルにAのとうふ(きぬごし 120g)・オリーブ油(大さじ1)・塩(小さじ1/3)を入れ、あわ立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
水(3/4カップ)を加えてさらに混ぜ、薄力粉(120g)をふるい入れしっかりと混ぜ合わせます。
フライパンに油を入れ、ぺーパータオルで全体にうすくのばします。お玉で生地を流し入れ、お玉の底で円をかくように生地をうすく広げます。中火で5分くらい焼き、うすく焼き色がついたら裏返し、うすく焼き色がつくまでさらに1分くらい焼きます。
同様にもう3枚焼きます。
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2、汁気を切ったツナ(かんづめ 70g)、Bのマヨネーズ(大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1)を混ぜ合わせます。
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3、あら熱がとれた①の真ん中に、②、チーズ(サラダ用 40g)、うす切りにしたアボカド(1/2こ)とトマト(100g)、千切りにしたキャベツ(40g)を重ねます。手前の生地を内側に折り、両はしも内側に折り込みます。
手前からぎゅっと巻き、巻き終わりを下にして置きます。
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4、半分に切り、器に盛り付けます。
